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O fenômeno da Criança muda a oferta e prova as cevichérias: antes de um peixe mais querido, como são adaptados para evitar perder os seus custos?

O calor do mar já mudou a disponibilidade de certas espécies e obrigou restaurantes marinhos a diversificar fornecedores, adaptar seus cartões e absorver mais custos. Em alguns casos, o volume de compra caiu para 10% e os preços para parar...

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