Socca: comida callejera secreta que conquista el Mediterráneo durante siglos
Un simple, dorado, panqueque gris de hojas marrón, aceite y agua, almacenado en fuego abierto y las mejores fuentes aún. Humilde por los ingredientes pero el sabor fuerte, el azúcar fue el alimento de la gente común durante siglos, marineros y trabajadores hasta hoy después de...
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